24

ہدایت: ایپل کے کباب – Rediff.com آگے بڑھیں۔

کیا آپ کو لگتا ہے کہ سیب صرف میٹھے کے لیے ہیں؟ یہ سیب کباب۔ نسخہ آپ کا ذہن بدل دے گا۔

تصویر: مہربانی بشکریہ ویلکم ہوٹل تاویلین چیل۔

ہماچلی ایپل کے کباب۔

ترکیب بشکریہ: ویلکم ہوٹل تاویلین چیل۔

سرونگ: 6-8 ٹکڑے

اجزاء۔

  • 2 سیب۔
  • 150 گرام آلو ، ابلا ہوا ، چھلکا اور کٹا ہوا۔
  • 100 گرام پنیر، ٹوٹ گیا
  • 5 گرام بادام ، کٹے ہوئے۔
  • 5 گرام کاجو ، کٹے ہوئے۔
  • 5 گرام پستہ ، کٹا ہوا۔
  • 5 گرام کشمش ، کٹی ہوئی۔
  • 1 ہری مرچ ، کٹی ہوئی۔
  • 5 گرام سبز۔ دھنیا یا دھنیا یا لال مرچ ، کٹی ہوئی۔
  • 2 گرام گرم مصالحہ
  • 2 گرام مرچ پاؤڈر۔
  • 2 گرام چاٹ مسالہ
  • 5 گرام پروسس شدہ پنیر۔
  • فرائی کرنے کے لیے 50 ملی لیٹر یا اس سے زیادہ تیل۔
  • نمک حسب ذائقہ۔
  • لاچا پیاز۔ یا مسالہ کٹی ہوئی پیاز ، پیش کرنے کے لیے۔
  • پودینے کی چٹنی ، پیش کرنے کے لیے۔
  • بادام ، گارنش کے لیے۔
  • لیموں کے ٹکڑے ، پیش کرنے کے لیے۔

طریقہ۔

ٹکی مرکب کے لیے۔

  • ایک سیب کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔
    ایک طرف رکھیں۔
  • ایک پیالے میں کٹے ہوئے آلو کو ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ملا دیں۔ پنیر.
    کٹی ہری مرچ اور ہرا دھنیا شامل کریں۔
    شامل کریں گرم مصالحہنمک ، مرچ پاؤڈر ، چاٹ مسالہ اور مکس.
    کٹا ہوا سیب شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
    ایک طرف رکھیں۔

نٹ ، کشمش اور پنیر بھرنے کے لیے۔

  • دوسرے سیب کو چھیل کر پیس لیں۔
  • ایک پیالے میں کٹے ہوئے گری دار میوے ، کشمش کے ساتھ پروسس شدہ پنیر اور کٹے ہوئے سیب ملا دیں۔
    ایک طرف رکھیں۔

ٹکی بنانے کے لیے۔

  • رول کریں۔ ٹکی چھوٹی گیندوں میں مرکب.
    وسطی حصے کو چپٹا کریں ، اسے نٹ پنیر بھرنے کے ساتھ بھریں ، بند کریں اور ایک گیند میں واپس رول کریں اور ہلکا سا چپٹا کریں۔
  • ایک بھاری بھرے میں تیل گرم کریں۔ کدھائی یا کڑاہی
    شلو فرائی ٹکیs ، ایک ایک کر کے ، جب تک وہ سنہری براؤن نہ ہو جائیں۔
    اضافی تیل نکالیں اور کاغذ کے تولیے یا ٹشو سے لیس پلیٹ پر رکھیں۔
    ہر ایک کو گارنش کریں۔ ٹکی بادام کے ساتھ اور گرم گرم پیش کریں۔ لاچا پیاز، لیموں کے ٹکڑے اور پودینے کی چٹنی۔

نوٹ: لچھ پیاز۔ لیموں کے رس ، لال مرچ پاؤڈر ، تھوڑا سا باریک کٹا ہوا سبز کے ساتھ کٹے ہوئے پیاز کو جلدی سے بنایا جا سکتا ہے دھنیا، تھوڑی باریک کٹی ہری پودینہ ، باریک کٹی ہری مرچیں اور اپنی پسند کے مصالحے۔ دھنیا پاؤڈر ، گرم مصالحہ، کالا نمک ، چاٹ مسالہ.

کیا آپ کے پاس ہندوستان کے کسی بھی حصے سے ڈش بنانے کی ترکیب ہے؟

براہ کرم اپنی ترکیبیں کو میل کریں۔ گیٹ ہیڈrediff.co.in موضوع کی لکیر ‘ہندوستانی ترکیبیں’ کے ساتھ۔

اور براہ کرم اپنے نام ، مقام اور فوٹو شامل کرنا نہ بھولیں ، اگر ممکن ہو تو آپ کے ساتھ ساتھ نسخہ بھی۔

ہم بہترین کو شائع کریں گے۔ Rediff.com.

.



Source link

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں